Nanas juga bisa Anda gunakan untuk mengusir bau prengus pada daging kambing. Pilih nanas muda lalu parut dan rendam daging kambing kedalamnya. Cara ini juga bisa membuat daging tidak alot.
4. Potong dengan benar
Cara Anda memotong daging kambing juga bisa memengaruhi munculnya bau prengus dari daging kambing. Untuk itu pastikan Anda memotong daging searah dengan serat daging dan hilangkan bagian lemak berwarna putih.
5. Bungkus dengan daun pepaya
Baca Juga:Masak Kepala Kambing, Ini Cara Pengolahan yang Tepat Agar Empuk dan Tak Bau
Nah cara ini mungkin belum banyak diketahui orang. Ya, untuk meminimalisir bau prengus dari daging kambing Anda harus membungkusnya dengan daun pepaya minimal 30 menit sebelumnya. Daun pepaya juga mengandung zat papain yang dapat mencerna daging sehingga lebih empuk.
Itulah tips memasak daging kambing biar empuk dan tak berbau.
