3 Alasan Roti Gandum Utuh Dianggap Lebih Sehat dari Roti Tawar Biasa

SuaraKalbar.id - Anda lebih suka roti tawar biasa atau roti gandum utuh? Keduanya sama-sama enak. Kira-kira, mana yang lebih sehat, ya? 

Ada berbagai macam roti, tapi dua jenis yang paling umum adalah roti tawar dan roti gandum. Walau mereka terbuat dari biji-bijian, terdapat perbedaan kesehatan utama antar keduanya.

Dilansir Insider, roti gandum utuh umumnya lebih sehat daripada roti tawar. Mengapa dikatakan demikian? Berikut penjelasannya:

1. Roti gandum mengandung lebih sedikit kalori

Roti putih mungkin punya sekitar 120 kalori, sedangkan roti gandum cuma 100 kalori. Namun, perbedaan kandungan kalori tetap akan bervariasi berdasarkan merek.

Rendahnya kalori ini bisa menjadi pilihan bagi Anda yang sedang menjalankan program diet untuk menurunkan berat badan.

2. Mengandung banyak serat

Dibanding roti tawar, roti gandum punya banyak serat hingga 3 atau 4 gram, sedangkan roti tawar biasanya hanya mengandung 1 gram per porsinya.

Serat bermanfaat bagi kesehatan kita secara keseluruhan. Manfaatnya antara lain membantu kesehatan pencernaan, meredakan sembelit, dan membantu meningkatkan gula darah.

Baca Juga: Mengandung Banyak Nutrisi, Ini 5 Manfaat Buah Tin Untuk Tubuh

3. Mengandung lebih banyak nutrisi

Terdapat dedak dan kuman di dalam tepung gandum utuh yang punya konsentrasi vitamin lebih tinggi daripada endosperm.

Dedak adalah sumber utama biji-bijian yang mengandung serat, vitamin B, besi, magnesium, dan seng. Sedangkan kuman mengandung vitamin B, vitamin E, serta antioksidan.

"Namun, roti tawar seringnya dibuat dengan tepung yang diperkaya," ungkap Stacey Pence, ahli gizi terdaftar di The Ohio State University Wexner Medical Center.

Artinya, kata Pence, nutrisi seperti vitamin B dan zat besi ditambahkan kembali ke tepung setelah melalui proses pemurnian.

Walau demikian, Pence tetap merekomendasikan untuk mencari label yang mengatakan 100% gandum utuh untuk memastikan bahwa Anda mendapatkan semua manfaat kesehatan secara optimal.