SuaraKalbar.id - Salah satu makanan yang bisa jadi andalan saat berbuka bareng keluarga di bulan Ramadhan adalah martabak telur mini.
Selain rasanya yang enak, proses membuatnya juga cukup sederhana. Martabak telur juga cocok untuk dijadikan lauk untuk Anda yang terbiasa berbuka puasa dengan nasi.
Berikut cara membuat martabak telur mini dikutip Antara, Selasa:
Bahan Kulit:
- 15 lembar kulit lumpia siap pakai
- 1 putih telur untuk perekat
- Minyak goreng untuk menggoreng
Baca Juga:Kasus COVID-19 Jawa Bali Meningkat Signifikan Saat Ramadhan, Satgas Minta Waspada
Bahan Isi:
- 1/2 sdm garam masala
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 3 siung bawang putih, geprak, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 1/2 buah bawang bombai, iris halus
- 1 bungkus kornet sapi
- 5 butir telur (lebih enak dengan telur bebek)
- 4 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat:
1. Kocok telur, bumbui dengan garam masala, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Kocok rata, sisihkan.
2. Tumis trio bawang hingga harum. Masukkan kornet sapi, aduk rata. Tambahkan telur kocok dan daun bawang. Aduk-aduk sebentar saja asal rata dan telur hanya setengah matang. Matikan api, angkat.
3. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 1 sendok makan isian di tengahnya. Lipat sisi kulit dan rekatkan dengan putih telur. Lakukan sampai habis.
4. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera.
