Makanan ini biasanya berisi beras ketan dan santan, mirip lemang, lalu dikukus dalam “kantong” tanaman karnivora tersebut.
Rasanya legit dan khas, cocok dijadikan oleh-oleh atau kudapan sore. Biasanya kue ini tersedia di pasar tradisional atau saat ada acara budaya Dayak.
5. Jantung Pisang Masak Santan
Masakan tradisional yang satu ini terbuat dari jantung pisang yang dimasak dalam kuah santan berbumbu khas.
Hidangan ini sering dijadikan lauk harian masyarakat Dayak dan Melayu.
Baca Juga:10 Tempat Wisata Alam Terbaik di Kalimantan Barat yang Wajib Dikunjungi
Rasanya gurih, sedikit pahit namun unik, apalagi bila dipadukan dengan nasi hangat dan sambal terasi.
Kamu bisa mencicipinya di rumah makan khas Dayak atau Melayu di pedalaman Kalbar.
6. Ikan Asam Pedas Kalbar
Berbeda dengan asam pedas khas Sumatera, versi Kalbar menggunakan ikan sungai seperti ikan patin, baung, atau toman, dengan bumbu yang lebih ringan namun tetap kaya rasa.
Kuahnya segar dan sedikit pedas, cocok disantap dengan nasi putih dan lalapan.
Masakan ini sangat umum di Pontianak dan sekitarnya, terutama di rumah makan Melayu.
Baca Juga:Promo Indomaret Pontianak Minggu Ini, Ada Diskon Spesial!
7. Kolo Mee – Mi Khas Singkawang
Kalau kamu berkunjung ke Singkawang, jangan lewatkan kolo mee alias mie kering khas Tionghoa Kalimantan.
Mie ini disajikan tanpa kuah dengan topping daging cincang, sayur, dan kadang-kadang pangsit goreng.
Rasanya gurih dan sedikit manis, mirip mie yamin, tapi dengan tekstur mie yang khas dan lebih kenyal.
Banyak dijual di kedai-kedai pagi hari sebagai menu sarapan favorit.
Penutup
Kuliner khas Kalimantan Barat adalah cerminan dari keberagaman etnis dan budaya yang hidup berdampingan di provinsi ini.
Dari makanan berbahan dasar ketan dan sayur, hingga kudapan berpengaruh Tionghoa, semua menyajikan pengalaman rasa yang unik dan otentik.
