Nggak Usah Beli! Ini Resep Kue Keranjang Mudah Dijamin Anti Gagal

SuaraKalbar.id - Tahun Baru China atau dikenal dengan Hari Raya Imlek akan diperingati pada (1/2/2022) nanti.

Meski begitu, hari raya bagi warga Tionghoa itu sudah mulai terasa, diantarnya dengan bermunculan kue keranjang di pusat-pusat perbelanjaan.

Kue yang menjadi simbol perekat dan kemakmuran bagi warga Tionghoa ini biasanya akan dibagi-bagikan kepada seluruh kerabat dan orang dekat.

Tak heran jika berbagai pusat perbelanjaan sudah ramai menjual kue berbentu lingkaran ini.

Namun, tidak ada salahnya jika kamu mencoba membuat sendiri, selain lebih bisa dipastikan kebersihannya, kamu juga bisa lebih berhemat.

Apalagi bahan dan cara membuat kue keranjang cukup mudah. Berikut bahan yang perlu disiapkan:

Bahan-bahan:

3 kilogram tepung ketan

3 kilogram gula merah

Baca Juga: Fakta Viral Polisi Gunakan Bahasa Tionghoa di Singkawang! Wujud Kearifan Lokal hingga Punya Darah Campuran Tionghoa

3 liter air

10 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Rebus air, gula dan pandan terlebih dahulu, lalu masak hingga mendidih dan tunggu hinga gula larut. Angkat, kemudian tunggu hingga agak dingin.

2. Tuang tepung ketan di wadah, kemudian masukkan larutan gula secara bertahap ke dalam adonan, aduk hingga rata.

3. Diamkan adonan semalaman, sembari ditutup rapat dan simpan di tempat bersuhu sedang.

4. Setelah didiamkan semalaman, tuang adonan ke dalam wadah stainless yang telah diolesi minyak berbentuk bulat.

5. Presto adonan kue keranjang selama kurang lebih 2 jam.

6. Bungkus menggunakan plastik hingga seluruh bagian kue tertutupi.

Itulah resep kue keranjang dengan jumlah porsi yang cukup untuk dibagikan kepada orang-orang terdekat.
Caranya cukup mudah dan bahannya juga sederhana.