Chef Juna memberikan tips untuk menghilangkan bau kambing supaya tetap nikmat.
"Untuk menghilangkan aroma kambing, daging bisa dilumuri dengan perasan air jeruk nipis atau lemon. Masaklah dengan banyak rempah, seperti ketumbar, biji pala, jahe, kayu manis, juga petis agar aroma kambing bisa terkamuflase," ujar Chef Juna.
Chef Juna berpesan, saat memasak daging perlu juga diperhatikan durasinya agar protein dan vitamin pada daging tak hilang. Selain itu, ia menyarankan untuk mengimbangi makanan daging dengan asupan sayur-sayuran dan buah-buahan agar tetap sehat.
"Olahan resep daging biasanya tanpa sayur. Saya suka mengolah sayuran yang tidak biasa seperti daun ginseng, genjer dan pucuk labu yang ditumis sederhana dengan bawang putih dan ditambahkan saus yang simple, seperti kecap, kecap ikan, saus tiram, minyak wijen dan lain sebagainya," kata Chef Juna.
Baca Juga:Jarang Disorot, 5 Penampakan Dapur Juri MasterChef Indonesia Ini Nyaman Banget!
