SuaraKalbar.id - Makanan khas Kalimantan Barat ada beragam. Setiap makanan khas daerah di Indonesia memiliki ciri khasnya masing-masing, termasuk di Kalimantan Barat (Kalbar).
Kuliner Kalimantan Barat memiliki cita rasa yang didominasi oleh bumbu khas daerah Kalimantan dan racikan bumbu yang berbeda. Makanan khas daerah ini memberikan keberagaman dalam kuliner Nusantara
Beragam cita rasa makanan khas daerah yang diberikan seperti gurih, asin, manis, atau pun bumbu rempah yang kuat dalam suatu masakan yang masing-masing memiliki penggemar.
Di Kalimantan Barat terkenal sejumalh kuliner enak. Makanan ini patut dicoba ketika kamu berada di Kalimantan Barat.
Baca Juga:Serapan Anggaran Covid-19 di Kalbar Masih Rendah, Diduga Ini Penyebabnya
Berikut ini merupakan lima makanan khas Kalimantan Barat.
1. Bubur Pedas
Makanan khas pertama ini asalnya dari Kabupaten Sambas, bubur dengan beragam sayur mayur dengan cita rasa gurih yang siap menggetarkan lidah. Liburan ke Sambas tak lengkap rasanya jika melewatkan Bubur Pedas atau Bubbor Paddas.
Proses pengolahan bubur satu ini juga sedikit berbeda dengan bubur pada umumnya dimana , beras yang digunakan akan disangrai terlebih dahulu bersama parutan kelapa dan kemudian akan dihaluskan. Selain itu bubur pedas pada zaman dahulu diketahui sebagai makanan para raja-raja di Kalimantan. Wah, kapan lagi kan bisa mencicipi makanan raja
2. Mie Sagu
Baca Juga:5 Kuliner Singkawang Paling Enak dan Legendaris
Sesuai dengan namanya, mie satu ini menggunakan sagu sebagai bahan baku mie-nya. Kalimantan Barat merupakan salah satu dari enam daerah yang lahannya banyak ditanami oleh tumbuhan sagu, sehingga hal ini dapat dimanfaatkan oleh masyarakat setempat untuk diolah ke dalam berbagai kuliner khas Kalimantan.
Mie sagu, terdapat dua cara penyajiannya yaitu mie sagu kering atau mie sagu basah. Mie sagu ini memiliki tekstur yang kenyal namun lembut ketika dikunyah. Dalam satu mangkok mie sagu basah terdapat mie sagu, kucai, bawang goreng, tauge, bawang putih cincang, dengan pelengkapnya seperti kacang goreng dan ikan teri.
3. Choipan
Penampakan dari makanan khas Kalimantan satu ini sekilas mirip dengan pangsit atau gyoza dari jepang hanya kulitnya sangat lembut dan dapat dirasakan dari gigitan pertama dan menggunakan tepung sagu dan beras.
Isian dari Choipan ini beragam seperti Choipan isian kucai, bengkuang, dan rebung. Cita rasanya adalah segar, gurih, dan asin.
4. Bingka
Beralih ke jajanan khas Kalimantan Barat yang pertama, Bingka memiliki cita rasa manis, legit,serta tekstur adonan yang lembut. Jika dilihat lihat bentuk dari bingka ini hampir serupa dengan cheese tart.
Bahan dasar untuk membuat bingka adalah tepung terigu, telur, dan santan dengan proses memasak sperti membuat kue lumpur
5. Lek Tau Suan
Lek Tau Suan merupakan kudapan manis yang terbuat dari kacang hijau yang telah dikupas, dan dimasak dengan kuah kental bening yang terbuat dari tepung tapioka ditambahkan dengan gula dan pandan agar aromanya sempurna.
Lek Tau Suan biasanya disajikan dengan potongan Ca Kwee yang garing. Ketika menyantap makanan satu ini aroma pandan dan kacang hijau tentu akan meningkatkan nafsu makan anda.Kudapan satu ini sangat cocok disantap ketika cuaca hujan.
Itulah makanan khas Kalimantan Barat yang terkenal dan enak.
Kontributor : Kiki Oktaliani
