SuaraKalbar.id - Sebagai ibu kota Kalimantan Barat, Pontianak dikenal dengan keberagaman kulinernya yang kaya. Kota ini menyatukan cita rasa dari berbagai budaya, menciptakan hidangan yang menggugah selera dan unik. Berikut beberapa makanan khas Pontianak yang wajib dicoba saat berkunjung ke kota yang menawan ini:
1. Kwe Cap
Kwe cap adalah mi yang terbuat dari tepung beras dan memiliki bentuk mirip dengan kwetiau. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang terbuat dari tulang babi, udang, dan rempah-rempah. Kwe cap sering disajikan dengan topping pangsit, bakso ikan, dan bawang goreng.
2. Chai Kwe
Baca Juga:Ini Alasan 5 Penerbangan di Bandara Supadio Sempat Ditunda
Chai kwe adalah hidangan dim sum yang terdiri dari lobak yang diisi dengan adonan udang dan daging babi. Lobak dikukus atau digoreng hingga renyah, menciptakan tekstur yang kontras dengan isian yang lembut. Chai kwe biasanya disajikan dengan saus cabai atau kecap manis.
3. Bubur Pedas
Bubur pedas adalah bubur nasi yang dimasak dengan kaldu udang atau ikan yang pedas. Bubur ini disajikan dengan berbagai topping, seperti udang, cumi, kacang goreng, dan telur rebus. Bubur pedas memiliki rasa pedas yang menggugah selera dan menghangatkan perut.
4. Ngo Hiang
Ngo hiang adalah hidangan dim sum yang terdiri dari adonan daging babi yang dibungkus dengan tahu kulit. Adonan daging babi biasanya dibumbui dengan rempah-rempah dan bawang putih, menciptakan rasa yang gurih dan beraroma. Ngo hiang digoreng hingga renyah dan disajikan dengan saus sambal atau kecap manis.
Baca Juga:Kronologi Polisi Ditemukan Tewas Gantung Diri di Pontianak Utara
5. Lemang
Lemang adalah hidangan tradisional yang terbuat dari ketan yang dimasak dalam batang bambu. Ketan direndam dalam santan dan dimasak perlahan di atas api, menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Lemang biasanya disajikan dengan lauk seperti rendang atau ayam bakar.
6. Pisang Goreng Pontianak
Pisang goreng Pontianak berbeda dari pisang goreng biasa. Pisang raja yang digunakan direndam dalam adonan manis sebelum digoreng. Hasilnya adalah pisang goreng yang renyah dan manis di luar, serta lembut dan harum di dalam. Pisang goreng Pontianak biasanya disajikan dengan gula aren cair atau madu.
Tips untuk Mencicipi Makanan Khas Pontianak:
- Kunjungi pasar tradisional seperti Pasar Flamboyan atau Pasar Siantan.
- Jelajahi jalan-jalan pecinan untuk menemukan kedai makanan yang menyajikan hidangan dim sum yang lezat.
- Cobalah warung kaki lima untuk menikmati bubur pedas dan pisang goreng yang otentik.
- Jangan ragu untuk bertanya kepada penduduk setempat tentang rekomendasi kuliner mereka.
Jadi, saat Anda berkunjung ke Pontianak, pastikan untuk mencicipi makanan khasnya yang menggugah selera. Rasakan perpaduan rasa yang unik dan jelajahi kekayaan kuliner yang ditawarkan kota ini.
