Tak Lekang oleh Waktu, Warung Kopi Asiang Ikon Legendaris di Pontianak

SuaraKalbar.id - Jalan-jalan ke Pontianak, tak lengkap rasanya kalau belum mampir ke Warung Kopi Asiang yang legendaris.

Warung Kopi Asiang berlokasi di Jalan Merapi, Benua Melayu Barat, Pontianak, Kalimantan Barat. Tak sulit untuk menemukan warkop ini karena sejak pagi sudah ramai pembeli.

Setiap hari, Warkop Asiang buka dari pukul 05.00-17.00 WIB. Dari pagi hingga menjelang siang para pengunjung ramai berdatangan. Mereka rela mengantre demi secangkir kopi.

Usut punya usut, daya pikat warkop Asiang ada di sosok sang barista sekaligus pemilik kedai.

Baca Juga: Polisi Selidiki Penyebab Kebakaran Ruko di Kota Baru Pontianak

Dialah Yohanes Fendi atau yang karib disapa Asiang. Beda dari barista lain, Asiang memilih untuk telanjang dada saat meracik kopi.

Inilah yang membuat kedai Asiang dikenal sebagai warkop 'telanjang'. Namun saar SuaraKalbar.id berkunjung, Asiang tak seperti biasanya.

Pria 64 tahun itu terlihat mengenakan baju saat menyeduh kopi untuk para pengunjung yang sudah memenuhi kedai.

Setiap hari Asiang berdiri di tempat ternyamannya yang ada di bagian depan kedai tanpa banyak  bicara. Dari tempat itu, aroma wangi kopi semerbak memenuhi ruangan.

Kedua tangannya asyik mengangkat jug kopi bercorong runcing lalu mengisi cangkir-cangkir keramik di hadapannya.

Baca Juga: 3 Pendemo Tolak UU Cipta Kerja di Pontianak Positif Covid-19

“Kalau sudah ramai ya seperti ini. Saya sibuk menghidangkan kopi kepada pelanggan," ungkapnya.

Asiang mengadalkan gerakan tangan dan feeling saat meracik kopi agar bisa memanjakan lidah para pengunjung.

Dimulai dengan memasukkan beberapa sendok kopi bubuk dan air mendidih ke dalam jug.

Sejurus kemudian, Asiang mengangkat jug tinggi lalu menuangkan kopi ke jug lain dengan gerakan ditarik sebanyak dua kali.

“Ditarik dan dituang lagi ke cangkir lainnya, supaya ada wangi kopi dan tetap menarik," kata Asiang sambil membuat racikan kopi.

Selanjutnya, Asiang menuangkan kopi tadi ke cangkir keramik bergambar ornamen warna hijau.

Tak lupa, sendok bebek dimasukkannya ke dalam cangkir kopi sebelum disuguhkan ke pembeli. Cara penyajian seperti ini menjadi cirikhas Warung Kopi Asiang.