SuaraKalbar.id - Cita Rasa Kuliner khas kue tradisional menjadi identitas tersendiri bagi daerah masing- masing. Di Pontianak, Kalimantan Barat, keberadaan sajian kue tradisional masih bisa ditemui.
Kali ini suara.com mengajak kamu untuk melihat proses pembuatan kue tradisional bernama kue kokes. Lokasinya terletak di jalan Sungai Jawi Pontianak Kota, Kalimantan Barat.
Kue kokes merupakan kue tradisional khas Pontianak. Corak warnanya berwana kuning dan dipanggang dengan cara dibakar.
Adonan kue ini terdiri dari tepung beras, gula pasir, santan dan air kunyit. Meski demikian, kue ini sangat aman untuk dikonsumsi bahkan disantap saat bulan ramadan kini.
Baca Juga: Pakai Ilmu dari Penjara, Angelina Sondakh Jajal Bisnis Kue
"Sehari kita bisa buat sampai 2500 biji, kalau untuk daerah sungai Jawi saya sendiri yang usaha ini," kata Sri Ningsih, pemilik usaha kue kokes kepada suara.com, Kamis (14/04/2022).
Sri Ningsih bercerita, usaha yang dirintisnya ini berawal dari orang tuanya yang juga menekuni usaha yanng sama sejak 28 tahun yang lalu. Jeli melihat peluang usaha yang ada, Neneng sapaan akrab Sri ini memberanikan diri jntuk berjualan sampai saat ini.
"Awalnya kan dari orang tua dulu juga berjualan, setelah saya lihat boleh juga untuk berjualan di kota Pontianak sampai saat ini lah saya tekuni bisnis ini,"ceritanya.
Harga yang ditawarkan pun terjanngkau. Berkisar dari harga Rp 1000 hingga Rp 1200 per biji kue itu.
"Kemarin harga kita Rp 1000, cuma sekarang barang kebutuhan pokok naik, kita naikan juga tapi tidak terlalu mahal," jelasnya.
Warga Asal Sungai Jawi Pontianak ini tak hanya sendiri. Ia juga di bantu oleh dua rekannya Fatimah dan Halimah. Setiap hari mereka memulai proses pembuatan kue ini dari pukul 02.00 dini hari sampai jam 09.00 pagi.
"Tiap hari kita buat kue, kita turun mulai jam 2 malam sampai jam 9 pagi, nah kalau sore seperti bulan ramadhan gini banyak juga warga yang nitip kue-kue untuk sama- sama kita jualkan," ungkapnya.
Bagi kamu yang berkunjung ke Kota Pontianak, wajib mencicipi kue tradisional khas ini. Cukup merogok kocek sekitar Rp 5 ribu, pengunjung bisa mencicipi dengan puas kue yang terkenal di Kota Pontianak ini.
Kontributor: Diko Eno
Berita Terkait
-
Gelar Jajarans, Nagita Slavina Hadirkan Makanan khas Indonesia hingga Mancanegara
-
Tren Gaya Hidup Halal Meningkat, Top Halal Award Bantu Masyarakat Memilih Tanpa Keraguan
-
Menyantap Pecel Lele Faza, Sambalnya Juara
-
Profil Bondan Winarno, Kembali Dikenang Dibandingkan dengan Mark Wiens
-
Hidden Game, Pesona Cafe Bernuansa Minimalis di Kota Jambi
Tag
Terpopuler
- Agus dan Teh Novi Segera Damai, Duit Donasi Fokus Pengobatan dan Sisanya Diserahkan Sepenuhnya
- Raffi Ahmad Ungkap Tragedi yang Dialami Ariel NOAH, Warganet: Masih dalam Lindungan Allah
- Bak Terciprat Kekayaan, Konten Adik Irish Bella Review Mobil Hummer Haldy Sabri Dicibir: Lah Ikut Flexing
- Bukti Perselingkuhan Paula Verhoeven Diduga Tidak Sah, Baim Wong Disebut Cari-Cari Kesalahan Gegara Mau Ganti Istri
- Beda Kado Fuji dan Aaliyah Massaid buat Ultah Azura, Reaksi Atta Halilintar Tuai Sorotan
Pilihan
-
7 Rekomendasi HP 5G Rp 4 Jutaan Terbaik November 2024, Memori Lega Performa Handal
-
Disdikbud Samarinda Siap Beradaptasi dengan Kebijakan Zonasi PPDB 2025
-
Yusharto: Pemindahan IKN Jawab Ketimpangan dan Tingkatkan Keamanan Wilayah
-
5 Rekomendasi HP Murah Rp 3 Jutaan dengan Chipset Snapdragon, Terbaik November 2024
-
Kembali Bertugas, Basri-Najirah Diminta Profesional Jelang Pilkada Bontang
Terkini
-
Dirut BRI Dinobatkan Sebagai The Best CEO untuk Most Expansive Sustainable Financing Activities
-
Polda Kalbar Perketat Pengawasan Politik Uang Jelang Pilkada Serentak 2024
-
Golkar Kalbar Gelar Sayembara Tangkap Pelaku Politik Uang di Pilgub 2024
-
Kebakaran Hebat Melanda Pasar Melati di Kubu Raya, 8 Kios Hangus Terbakar
-
Kenapa Samsung S24 Ultra Mahal?