SuaraKalbar.id - Bubur pedas khas sambas, kuliner yang tak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Kalimantan Barat. Bubur pedas patut dicoba para pelancong.
Sesuai namanya, bubur pedas adalah makanan khas dari Kabupaten Sambas, Kalimantan Barat. Masyarakat setempat menyebutnya sebagai bubbor paddas.
Arti kata pedas disini bukanlah cita rasa yang dihasilkan oleh cabai melainkan dalam bahasa Melayu Sambas kata "Pedas" merupakan perumpamaan yang memiliki makna beragam sayuran dan rempah yang terdapat dalam bubur tersebut.
Pada zaman dahulu makanan ini dikenal disajikan khusus kepada para raja, dimasak hanya pada acara kerajaan maupun acara adat yang sakral.
Baca Juga:Kenaikan Suhu, BMKG: Kalimantan Barat Waspada Potensi Karhutla
Kamu juga bisa lho mencoba untuk membuat bubur pedas Sambas ini, dengan mengkombinasikan bahan sesuai dengan keinginan anda.
Berikut ini merupakan resep bubur pedas Sambas, yang dapat kamu coba sendiri di rumah.
Bahan
1 ikat kangkung
1 ikat pakis
Kacang panjang potong kecil
2 lembar daun kunyit muda
1 genggam dan gesum
Sayur kol secukupnya
Sawi secukupnya
Beras
1 buah jagung
70 gr kelapa parut
2 buah ubi
Bahan bumbu
Baca Juga:Warga Serahkan Senpi Rakitan Kepada Satgas Pamtas
3 sdm bumbu rendang\
2 sdm ketumbar
2 sdm lada hitam
3 butir kemiri
6 siung bawang putih
5 siung bawah merah
4 cm jahe
4 cm kunyit
4 cm lengkuas
1 1/2 terasi udang
- 1
- 2
